Igrédients :

 

250 g de farine

120 g de beurre

120 g de sucre

1 oeuf

1 pincée de sel

crème au citron (voyez la recette précédente)

sucre glace

 

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel. Ajoutez l‘oeuf et le beurre ramolli coupé en morceaux.

Pétrissez la pâte et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur recouvert d‘un film alimentaire.

Étalez la pâte sur 4-5mm d‘épaisseur. À l‘ai de d‘un emporte-pièce “Oeuf“, découpez des biscuits par paires. Avec un plus petit emporte-pièce rond, évidez le centre de la moitié d‘entre eux.

Emporte-pièce „Oeuf“ (053): https://bit.ly/2HtpfIv

Emporte-pièce „Rond“ (521): https://bit.ly/2Hq2vsM

Disposez-les sur une plaque couverte d‘un papier cuisson. Faites-les cuire 10 min à 180 °C.

La recette pour la crème de citron de Pierre Hermé: https://bit.ly/2ChjNov

Saupoudrez de sucre glace sur les biscuits évidés. Étalez la crème de citron sur les biscuits non-évidés, puis posez par-dessus les biscuits évidés,  et ajoutez du crème au citron dans le creux des biscuits.

 

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